皆さん、こんにちは！
TOM夫婦の嫁です！
なんと！イギリスでも念願のもんじゃ焼きをすることができました！
味もあのもんじゃ焼きです！
前回のようにめっちゃ酸っぱい！まずいということはありませんでした！！
（前回大失敗したので興味のある方は下記リンクから）
というか、そもそもウスターソースってイギリスで生まれたものだったらしいんですよね(笑)
ではもんじゃの紹介も兼ねて、さっそく始めていきましょう！
イギリスのウスターソースでもんじゃ焼き（レシピあり）
レシピはこれ。味の素様のレシピです。
つまり、前回と全く一緒です。
買えたのは、ソースのみ。
前回はウスターソースの代わりに「ブラウンソース」。
今回は正真正銘の「ウスターソース」です。
出来上がりはこんな感じ。
見た目も味も最高のもんじゃでした！
再三になりますが、「ウスターソース」を「ブラウンソース」で代用しないでください！
これ入れた瞬間、ほかの調味料で緩和させようとしても意味なくなります。
（私たちは残念ながら、使い道が他になかったため、ゴミ箱行きとなりました）
ウスターソースってイギリス生まれだった！
というわけで、無事ウスターソースをスーパーで発見し、購入。
2.8ポンドでSaintsbury'sで購入しました。
下にもしっかり「Worcestershire Sauce＝ウスターソース」と書かれています。
Amazon.co.ukでも購入可能です。
発音的には「ウースタシュアソース」というらしい。
そして、なんとこのウスターソースが調べてみると「イギリス生まれ」だったので、生誕の経緯も含めて紹介していきたいと思います！
ウスターソースの歴史
誕生秘話
誕生日：17世紀ごろ
出生地：イギリスのウスターシャー州・ウスター
生みの親：イギリスのウスターシャー州・ウスターの主婦
（出典：Wikipedia）
ちなみに、ウスターシャーはここ。
ロンドンから車で2時間半くらいのところらしいです。
誕生の経緯は、食材を調味料と一緒に保存していたら、ウスターソースができていたとのこと。
…この主婦勇者すぎません？！？！
わたしだったら冷蔵庫もない時代に、
しばらく食材放置してたの忘れて取り出したら、味見もせずに捨てます(笑)
ウスターソース匂いも酸っぱめだから完全に腐ってるなー、次は気をつけよーぐらいで終わると思うんですよね(笑)
納豆もそうだけど、とりあえず食べてみようと思える鋼のメンタルすげえ。
誕生のその後
1830年代、イギリスの植民地のインドから貴族のマーカス卿がレシピを持ち帰り、2人の薬剤師リーさんとペリンズさんがそのレシピをもとに作ってみた。
だがしかし、レシピ通りに作っても全く美味しくなかったため、しばらく放置。
1年半後に廃棄間際に味見したところ激うまだったため、販売開始。バカ売れ。
そして世界的なソースに発展し、今に至るとのこと。
（出典：https://www.leaandperrins.co.uk/our-story）
…1年以上放置したソースを味見。数日ならまだしも、1年経ってる…
偉大になる方はメンタルと好奇心がすごすぎるんやな。
それから日本にも渡り、明治時代に日本初のウスターソースが誕生したとのこと。
日本のウスターソースと味やレシピは違うのか
ウスターソース単体で舐めると、酢が強い気がします。
日本のはまろやかでソースたっぷりつけて、揚げ物と一緒に。
なんてことも全然できるけど、このソースでやると少し酸味が強いので厳しいかも。
調理途中の隠し味で使うといいみたいですね。
レシピの違いは、日本のウスターソースは、果実・ピューレに加え、糖類、煮出汁なども加えられているため、酸味控えめでどろっとしている。
それに対し、イギリスのウスターソースは、モルトビネガーに付け込んだ玉ねぎやニンニク、アンチョビや多数のスパイスを入れていて、しょうゆのようなさらさら感があります。
やはり酢ベースで作られているから日本のに比べて酸っぱさが強かったのか。
ブラウンソースもそうだけど、イギリスのソースは全体的に酢が強いです。
最後に
いかがでしたか。
まさかウスターソースがイギリス生まれだとは知りませんでした。
海外に住んでると日本でなじみのある調味料は高いか、高価なのでウスターソースがスーパーで普通の値段で手に入るのは朗報ですね。
下記サイトを参考にさせていただきました！
ありがとうございます！
他にもイギリスの食生活に関する記事を色々と紹介しています。
また海外在住に役立つおすすめサービスも紹介していますので、要チェックです！
